为什么自己家煮的粽子没有外边卖的好吃?自己家包的粽子很容易煮散,水分进入粽子中后把粽子的味道全都煮进了水里,所以自己家煮的粽子总是水水的。
粽子含水量高了会严重影响粽子口感;
蓝白粽子是经过高压焖煮的粽子,既软糯又有弹性,并且还紧实有嚼劲,最重要的是可以留住粽子的味道。
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