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为什么越来越多人喜欢吃蓝白五仁月饼？

        一、五仁月饼的寓意

五仁月饼，是月饼中最出名的口味之一，一直占据月饼中的颁位，因其馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，所以取名“五仁”，五种果仁在一起也有圆满和谐的寓意。中秋吃月饼大家图的就是一个团圆。不过，曾经风光无限的五仁月饼，在过去的几年遭到许多网友无情吐槽。有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，甚至叫嚣着要“把五仁赶出月饼界”。归根到底的原因还是没有吃到正宗的 蓝白五仁月饼。

二、五仁新定义

2015年底，国家质检总局与国家标准化管理委员会发布了新版《五仁月饼》定义新标准，对月饼的类别、命名等做了更详细的区分，例如“五仁月饼”要运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种质料加工成馅的月饼，才可称为“五仁月饼”。

叁、五仁超高性价比

从性价比看，现在有比较盛行的“五仁”，是松子仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁和葵花籽仁， 可是，传统、正宗的蓝白五仁月饼馅料是以葵花籽仁、南瓜仁、核桃仁、杏仁、花生仁为主，再配以黑白芝麻、青红丝、白砂糖、葡萄干等食材，经过试料、调馅、苏面、包馅、成型等多道工序加工烘烤而成。味道自然不言而喻，深得人心。五仁月饼里红红绿绿的“青红丝”就是用新鲜的橘子皮做的。掰开五仁月饼闻一闻、尝一尝，散发的就是一种各种果仁、橘子皮香甜的味道。      

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