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目前市面上的粽子价格差距较大，有1至2块钱的1个的粽子，也有几十块钱1个的粽子，除了粽子品牌、用米、用馅等因素外，粽子叶也是重要的成本构成。有些小商贩会将粽子叶反复使用，为了让粽子叶变得更漂亮，用来特殊的方法处理粽子叶，那怎么辨别假粽叶呢？跟着小编来看一看。

返青粽叶肉眼看上去格外翠绿，喷上水雾，看上去特别新鲜。这种粽叶一般都是干粽叶或者老粽叶，还有反复使用的粽叶，将这些劣质粽叶使用化学品——硫酸铜处理后，就会呈现新鲜粽叶的颜色。使用硫酸铜处理后，粽叶中的铜含量严重超标，食用这类粽子，身体健康存在巨大隐患。

怎么辨别假粽叶，如何识别这种返青粽叶呢？

1、把粽叶在水里煮一下，观察汤水的颜色。新鲜粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的感觉，而硫酸铜处理后的粽叶，煮出来是硫酸铜的绿色。

2、把“返青粽叶”的汤水中，丢入一枚铁钉，5分钟后，铁钉竟变成了黑色。这是初中化学学的置换反应，铁把铜离子置换出来，在铁钉表面附了一层铜。

3、假粽叶害人，广大市民一定要学会怎么辨别假粽叶，吃安全放心的粽子，选购品牌粽子。

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