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1986年10月，英国女王伊丽莎白二世访问我国，国宴上有一道甜点那就是麻团。名不见经传的麻团是如何成为国宴上的甜点的呢？一颗小小的麻团又有什么样强大的背景呢？今天我们就一起去揭开国宴甜点---麻团的神秘面纱。麻团又叫芝麻球，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南叫做珍袋，广西又称油堆，是汉族特色小吃，中国油炸面食的一种。以糯米粉为主料，加上芝麻包裹而制成，大多麻团都以紫薯、豆沙等为馅料。

接下来让我们一起看看国宴甜点---麻团是如何做的？

1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团。

2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团 , 加水适量揉成柔软的面团。

3. 揉成长条, 分成若干小块。

4. 将小剂子按扁包入适量豆沙（紫薯）馅, 包好揉圆。

5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性。

6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团。

7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄捞出即可。

我想最后大家一定想知道这国宴甜点---麻团是怎么来的呢？据说古代的客家人，没有丰盛的食物来招待远方来的客人，于是就把剩菜剩饭捣碎加入花生粉、糖粉、裹上芝麻变成麻团。经过数百年的传承演变，就变成了我们餐桌上的这道甜点了。麻团身世虽差，但是以传统的口感，又香又软，鲜甜软糯，赢得的大众的喜爱，最终成为了国宴有名的甜点。不要犹豫了，让我们一起来尝尝这道美食甜点吧！

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